葫芦的的特征与分类,葫芦幼苗还可以防西瓜枯萎病

葫芦属于一年生草本植物,植株柔弱无骨,靠自己的一己之力很难支撑身体与果实的沉重负荷,需要攀扶一定的支撑物体来“卸重”,也就是说葫芦具有攀缘性。葫芦幼嫩的果实可供人们食用,成熟后的可作器具。葫芦幼苗可以作嫁接西瓜的砧木,以防西瓜枯萎病。

(一)形态特征

1.根

葫芦的根系十分发达,喜欢横向发展,分布在土壤表层20厘米以内,其长度可达3米~4米,喜欢湿润的土壤,害怕干旱的侵袭,适宜在排水良好的微酸性土壤中生长,愿意吸收土杂肥带来的养分。

2.茎叶

葫芦茎为蔓性,有很强的分枝性。叶片互生的单叶,呈心脏形,浅浅裂开,大而薄,可透视阳光,蒸腾量非常大。叶面柔软,密密地披着一层白色的茸毛,就像上好的丝绒一般。

3.花

葫芦开花时,雌雄异花同株。有时也会产生两性花,但所结的果实常为畸形果,没有价值。花朵呈现白色,圣洁而美丽,多在夜间以及阳光微弱的傍晚或清晨静悄悄开放,所以葫芦又有“夜生花”之称。另外,由于葫芦开花时,蜜蜂等“授粉使者”早已回巢休息,所以要进行人工授粉,提高坐果率。葫芦的雄花多生在主蔓的中、下部,雌花则多生在主蔓的上部,而且主蔓雌花着生晚。不像侧蔓,从第1节~2节起,就可着生雌花,所以在栽培过程中,常以侧蔓结果为主。为了减少养分消耗,促使侧蔓发生,更多分化花芽,可进行摘心,即摘除葫芦植株枝条顶梢或顶芽的工作。

4.果实

葫芦果实在开花后的10天~20天,即可进行采收。此时的果实,果皮幼嫩,胎座柔滑多汁,是美味可口的蔬菜。若采收不及时,当果实老熟后,果皮变得硬化,胎座组织也干枯似老树皮,就失去了食用的价值。

(二)生活习性

1.生长适宜温度

葫芦属于喜高温的植物,不耐低温。其种子在15℃时虽然可以发芽,但在30℃~35℃时发芽最快。生长结果期,则以20℃~25℃最为适宜。

2.生长适宜光线

葫芦在阳光充足的情况下病害很少,所以春季栽培葫芦最好用支架栽培,利于通风透光,减少病害发生;而晚葫芦,也就是秋季葫芦,生长旺盛期是在伏秋天气里,此时天高气爽,气候干燥,也可以采用爬地栽培。

葫芦的分类

历经千年历史演变,葫芦家族也遍布五湖四海,形成不同的“门派”,根据葫芦果实的大小和形态,可以将葫芦分成五大“门派”。

(一)瓠子

这种葫芦在中国栽培最为广泛,以长江流域居多。

瓠子果实呈不规则的长圆筒形,分为长圆柱和短圆柱两类,长度在35厘米~66厘米之间,粗9厘米~14厘米,看上去像条大丝瓜,单瓜重达1公斤~1.5公斤。

瓠子是各类葫芦里最早熟的品种,它的果实未成熟之时,外皮呈绿色,柔嫩多汁,果肉白色,可以食用,我们在菜市场经常可以见到,如杭州、上海、长沙的长瓠子,南京面条瓠子,湖北孝感瓠子,江西汤家瓠子,广州大棱、鹤颈,福州、厦门牛腿瓠瓜。但瓠子成熟之后,果实木质化,就会变成“禁食”之物。

此外,瓠子还可以用来范制长形葫芦器。

(二)长颈葫芦

长颈葫芦顾名思义,有很长的“脖子”,果实整体呈长棒形,下部圆且大,向上渐渐变细,形成“长颈”。果实在嫩时可以食用,成熟后可以剖开做瓢。做瓢时,要先把剖开的两半在沸水中煮6个小时左右,可以增强瓢的韧性与强度。主要的品种有广州长颈葫芦和石家庄瓠子等。

(三)大葫芦

果实呈梨形的大葫芦,又叫瓢葫芦或匏瓜。这种葫芦的个头很大,尤其是下部,多为肥大的椭圆形,直径可达到25厘米~30厘米,重可达2.5公斤~3公斤,大者可达5公斤,是蔬菜市场的常客。出席蔬菜市场的代表主要有湖北晚熟大葫芦、江西圆葫芦、广州细花和花葫芦、浙江舟山扁蒲等。

选购这种大葫芦时,要选择葫芦表面布满白色茸毛,果皮细嫩,果子脆嫩未硬化的,才是新鲜娇嫩的果实,吃起来才滑嫩清香,美味爽口。

(四)细腰葫芦

细腰葫芦的果实仿佛是阿拉伯数字“8”,下部较大,上部较小,中间是盈盈不足一握的纤纤细腰。这种葫芦属晚熟葫芦品种,果实幼嫩时可以做蔬菜食用,果皮呈绿色,肉质丰厚,呈现白色,味道甜美,品质好,每个果实可长至2公斤~2.5公斤。优秀品种有广州青葫芦、大花、花葫芦、亚腰葫芦,湖北的青皮葫芦,厦门葫芦额等。

细腰葫芦在成熟后,可以做容器使用,比如说铁拐李装宝贝用的那个葫芦,就是典型的细腰葫芦。

(五)观赏葫芦

观赏葫芦基本没有食用价值,主要做观赏、把玩之用。这种葫芦个头有大有小,身材也千奇百怪,包括小葫芦、长柄葫芦、鹤首葫芦、天鹅葫芦、圆葫芦、千成葫芦、苹果葫芦等。

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